先日の横浜 炭火割烹 まじさくさんでの続きです。
本ししゃも！
もちろん干してあります。
しかも雌雄セット！
やまちゃま的にはメスの方が好きかな？
干すことで旨味が増しております。
で、こちらがこの日の締めの逸品！
中華風あんかけそばです。
締めの逸品としてまじさん が作ってくれました。
やっぱ、まじさん料理の天才です！
甘エビの頭のエキスと東京軍鶏のガラのスープを
ベースに塩、胡椒だけで中華風に仕上げるなんて。
うーむこれは真似出来ない・・・完敗です。
あんかけそばのお味は当然旨かったっす！
いつも美味しいものご馳走様です。
やっぱ天才！まじさん！