次男の話です。
今週末はお友達とスキー教室へ一泊二日のお泊まりのスキー教室へ参加してきました
お友達といくいく、いきたい！が強かったので申込むことにしました！
年長さんの次男は夏の幼稚園お泊まりが一回の経験で、今回は二回目のお泊まりだったのですが、
場所も幼稚園よりはるかに離れますし、大丈夫かなぁと、わくわくと、親のドキドキも裏腹に楽しく過ごしてこれたようで、怪我もなく無事に帰れましたしホッとしています！
一度帰りのときに、ママに会いたいと、泣いてしまったようですが、先生方に温かくサポートしていただいたのでしょう、、ニコニコで帰ってきました
ちゃんとお着替えや荷物管理もして本当に立派にやってのけたとおもいます。
スキーもストックなしで滑れたよ！など
雪の別世界の中で非日常の時間を存分に味わえたと思います。
この成長を嬉しくも寂しくも思い、感慨深いです！
わたしがほとんど経験しないことを長男も次男もしていて、人生が何倍も豊かにさせてもらっているなぁと感じる今日この頃です。
今夜も豪華な食卓が彩りました
長男のすすめで3駅足を伸ばして、二件のスーパーへ。
広めの鮮魚コーナーが！
充実の売りっぷりでぎょざいました！
ただ、
仕入れが昨日だったのか、内臓処理されて売られてあるお魚が多く見かけました。
全てをやりたい息子にとっては悩ましいところなのですが、
今日は、一件目でフエフキダイ、二件目でイトヨリをゲットしました。
横から何かを言っても、彼の想いは決まってるので、それを買えるのが一番と私も思っています。
旬のもの、あまり高すぎないもの、という吟味が必ずあるのですが、今日は内臓処理されていないイトヨリが980円となかなかのお値段で手が伸びてしまいました。
家で捌き始めましたら何やら息子は魚の異変を捉えていました。
お腹の身の色がやや変色気味。
最初はこの子、病気だったのかなぁと呟いていたのですが、なんと、長男、アニサキスを見つけました。毎回息子任せなので
私も小さいですし、言われなければ気がつきませんでした。
ある程度の経験がなければ、これは見つけられなかったと思います。よくぞ見つけたと、感心しました。
動いているというので、透明の計量カップへ水をはり、移しました。
するとどうでしょう。写真だと見にくいですが、わずか2センチにも満たないアニサキスが泳いでました！
鮮魚コーナーの方へおすすめの食べ方を聞いたときに、お二人とも口を揃えて湯びきをしてポン酢や煮付けがいいと、おっしゃっていました。
それでも生で味わいたい息子は家に帰ってから刺身にしたい部位があったそうなのですが、初めてのアニサキス発見で、加熱した料理方にしようと、方向転換しました。
それは正解でした。
なぜならとっても美味しかったからです！！
お刺身にしていたら、今頃のたうち回っていたかもしれませんね。。
酒蒸しのレシピはいくつかのものをネットで調べて、酒蒸しを作りました。
皮が薄くて黄色い線がやり方によっては消えてなくなってしまうのですが、見事に表の部分は姿を残して酒蒸しすることができました！！
酒と昆布と塩だけでこんなに美味しい味わいが！！
次男へも、すすめたらたくさん食べてくれました！
今日は楽しいだけではない、
ある程度の経験と知識を持ち、安全に気を配れる意識が無ければいけないことを改めて学びました。
アニサキスを見つけられたことは本当に素晴らしかったと思います。
一方、内臓処理をされていたフエフキダイちゃんはというと、刺身と炙りで美味しくいただきました！！
残りのアラ部分は処理をしまして、
明日あら汁予定です^_^
馬のようなお顔、と。
確かに！馬に似た形ですよね！
今日も朝イチの市場へ夫と出かけた長男です⭐︎
私が仕事中にもう原型は無くなっておりました。
お目当ては、ヒラメちゃんでした。
あとは先週近所のお魚お兄さまからいただいたニジマスちゃんのお礼にと、ココガレイというなかなか最寄りスーパーでは手に入りにくいお魚ちゃんも見つけてきたようでした。
美しい身ですね！
お刺身、
次男のために食べられるようにの唐揚げ、
あらの部分は煮付けに。
素晴らしい！
本日も見事な御造りでぎょざいますね
優しい身の味といいますか、
鯛に似た品格を感じながらも、少しかみごたえのあるエンガワの部分も美味しかったです。
皮を剥ぐ時にとてもやりにくかったようで、かなり苦戦していました。
最初からうまくいくことはなかなかないですよね。
なんどもやって、上手くなるものです。
がんばって！！！
骨を丁寧にとっていたおかげで、
次男に唐揚げが超好評でした！！！
煮付けも汁なしで本当に美味しくできました
明日の朝もいただきます！
今日の二種をたして、
これで26種目のお魚記録となりました！
素晴らしい！
本日も、お魚ちゃんの命に感謝して、
本当に美味しく幸せな時間でした
ありがとう
