魚づくしな週末を送っています^_^
今日は一足のばして、3つ先の駅のスーパーへ長男と夫は買い出しに。
昨日の鮮魚オーナーさんからそちらのコーナーの方が大きいから行ってみてね！と教えてもらっていたんです！
たしかに、息子いわく規模は昨日の場所より２倍くらい広く、どどーんとお魚が並んでいたそうです！
今日ゲットしてきたのは、
⚫︎タカノハダイ
⚫︎アカイサキ
の二匹です！
どちらも初めての魚！
骨が硬くてキッチンバサミも使いながら頑張っていました！
そして、彼が作ったのがこちらのおつくりです！！
まぁなんと華やいだお皿でしょう！！
全て自分でやるので本当に感心！！！
あっぱれ！！！
タカノハダイは、少々臭い、と言われる魚のようですが、そんなことは感じませんでした。
バーナーで炙りの身もつくりましたよ！
タカノハダイもアカイサキも、少し噛みごたえのある弾力があり、やや貝類を食べているときの食感に近いものがありました。
とても美味しかったです！！
あとは、ムニエルと、あら汁にしていただきました！
次男がまだ魚オンリーだと食べられないので、夫が気を使ってポテトグラタンもつくりました！
美味しかったー♪
またレパートリーが増えたね^_^
もう息子は立派な魚おつくり職人です。
！！
