今日はホテルオークラ東京ベイ様の
大っ好きな💖羽衣様で
朝食をかねた昼食でした
銀座お泊まり後の
ルーティンとなりました
回廊では、
桃花林様時代の
スタッフM様にお会い出来たり
羽衣様では桃花林様で
いつも素晴らしいサービスを
してくださったI様の和服姿を
やっと拝見することが出来ました💖
羽衣様の女性スタッフのお着物は
ワンタッチではなく本当の着付けなので
まだ慣れないと仰っていましたが
とてもお似合いでした
今月の御献立は
鱧に鮎に和牛と盛りだくさんです💖
食前酒代わりのリンゴ酢です🍎
はあ〜
お仕事が美しすぎて
うっとりため息の出る前菜は
もはや芸術品です
濁りのないお出汁にもうっとりです
じゅんさいたっぷり
鯛・むつ・太刀魚です
盛り付けにしたって美しく
まるでいけばなのようです
ピチピチと泳いでいるような
瑞々しい鮎のお姿
背に切り込みがあり、
中骨はすっかり抜いてあるひと手間
ふくよかな甘さの田楽味噌も絶品です
全ての素材の角が理路整然とした
美しく優しい煮物碗
私もこのような
凛とした姿になりたいです
心身共に緩みまくっているからな
羽衣様の大好きなお肉
有馬山椒が爽やかにほんのり薫る
鱧のごはんの美味しいこと
羽衣様のあんみつは絶品です
餡は田舎ではなく御膳でなめらか
バニラアイスを追加しました
昨日の私は
ハンバーグとあんみつの
口だったのですが、
ハンバーグは理想に出会えましたが、
銀座のあんみつの老舗店である
立田野さんも若松さんも
お店がなくなっていて
かなりショックでした
羽衣様の寒天は
私の大好きなブリブリ系ですので、
大満足でした💖
そして今日のご接客も
みなさまとても素晴らしく
客層もとても良く
素晴らしいお料理とともに
気持ちがリセット&リフレッシュ
することが出来ました
羽衣様は
我が家のパワースポットです
いつもありがとうございます
ご馳走様でした