最近はまっている野菜料理。
いろんな野菜カフェを訪れています
まずは、京都のホットサラダのお店。
どうやら関西発のホットサラダ屋さんらしい。
三条の駅から徒歩5分程度
その季節の野菜を蒸すだけのシンプルな料理。
トッピングはチーズやレーズン、コーンフレーク、塩、オリーブオイルなどなど好みに合わせて振りかけます。
食べてみると、あま～い
野菜ってこんない甘かったっけ？というぐらいどれも甘いんです。
にんじんは臭みと独特な味が苦手だったのですが、ここのにんじんはおいしい！
臭くないし、おいしい
不思議です。
何かの本で読みましたが、野菜にはちゃんと収穫時期があり、その季節に食べるのが一番おいしいと。
そして、その栄養たっぷりの状態で食べるから体にもいいと。
そんな自然の原理に基づいて季節の野菜を何も味付けず、ただ蒸すだけの料理だからおいしいんですね。
野菜…奥深いです。