シュトレンのレッスンは、いつも１２月に行っていたのですが、、、
前回、「それでは遅い
」と気づき、今年は１０月から洋酒漬けのドライフルーツを用意して１１月にレッスンしました。
思いのほか、暖かい日が多くて焦ったりしましたが、無事に終了しました
仕込みの会もたくさんの生徒さんに来てもらい、今年は６８本ほどのシュトレンが旅立っていきました
私自身もいろんな方にプレゼントして、残りは手元に２本だけ。
家族は喜んで食べますが、、、、私は飽きたのでこっそり誰かにあげようかと。。。（笑）
材料がまだあるので、冬休みに焼いて冷凍し、春に食べようかな？と思ってます。
それも楽しい
レッスンのランチはピザ。
毎回同じメニューで、トッピングも同じ。
これしか作れないの、ごめんね。
でも、これがおいしくて好きなの。
トマトソースにはやっぱりモッツァレラが最高に合う！
シュトレンの復習は大変だから、復習しやすいピザはいいよね。
シュトレンはそろそろみんな食べてますよね？
おいしく出来てるかな？
私はあまり自分のパンに自信を持っている方では無いのですが、このシュトレンだけは、みんながものすごく褒めてくれるので、少しだけ自信を持ってます
材料もほぼすべてオーガニック。
アーモンドの使用も半端ないです。
こんなぜいたくな材料で作るシュトレン、なかなか買えないと思います！
抹茶味、チョコ味とか、ケーキタイプ、お菓子タイプ、、、
最近はいろいろ変わり種もあるけど私はオーソドックスなシュトレンが好きなのです
Nicolyのスパイスとマロンが美味しさの秘訣かな
ちなみに、私がレシピを考えて完成させたのは５～６年前です
シュトレンは甘いから嫌い、と言って受講を見送った人もいたけど、世の中には全然おいしくないのもたくさんあって、、、、選ばないといけません。
シュトレンは高いけど、お味は値段相応だと思っていいと思います。
何でもそうだけど、良い材料で丁寧に作られたものは本当においしいよね
レシピやアイデアは簡単にまねできるけど、心を込めた丁寧なレッスンは私のオリジナル。
レシピの細かい点や、なぜその材料を使ったのか？なぜその製法なのか？
細かい点を聞かれても、ちゃんと理由を答えられます。（だって自分で考えたからね！）
伝わる人には必ず伝わる！と信じてます
次回はまた３年後かな？
（仕込みの会は毎年やりますよ！）
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