ミニ食パン型について

とうもろこしミニ食パン

バターや乳製品不使用で、砂糖＆オリーブオイルを少量。

シシンプルな材料だけど、外はカリッと中はモチモチで美味しくできました

さてさて、ミニ食パン型について大事なお知らせです。

今回の抹茶大納言ミニ食パンは、すごく型に付きやすい生地のようです

私の型は完璧に空焼きが出来ていて、全く問題ないにも関わらず、レッスンをはじめたら（パンを取り出す時に）くっつくのです

ひとりで試作してる時は、大丈夫だったので

生地の入れ方の問題もあると思います。

しかし、他の生地（例えばダースパン）の場合は、生徒さんが多少型入れに失敗したとしても、生地が型に付くことはありませんでした。

なので、抹茶特有の困った現象かと予想します。

今回新しく型を買って初めて空焼きをした生徒さんも多いと思いますが、もし生地が型にくっついても、それは必ずしも『空焼きが出来てない』とは限りません

出来れば、抹茶以外の生地で（空焼きが完成してるのかどうか？を）確かめられると一番良いです。

残念な事に、一回生地がくっついてしまったら、また次もそこに生地が付きやすくなるみたいで、再度空焼きが必要だと思います

ちょっと面倒な生地だったなぁー、なんて思ってます

レッスンを始めると、ひとりで試作してる時には予想してなかった事が起こります

何か分からないことがあればお気軽に質問してくださいね。

※こんな感じで、生徒さんへの大事なお知らせもブログで発信してますので、見落とさないようにしてもらえるといいな、と思います。