朝起きて無性にパンが食べたくなり、我が家にはパンのストックがないので作ることにしました
前から作ってみたいなと思っていた、豆腐と米粉のグルテンフリーパンです
豆腐と米粉の春色グルテンフリーパン
豆腐と米粉のグルテンフリーパンの作り方はすごく簡単！
混ぜて焼くだけなので、思い立ったらすぐ作れます
材料
- 絹豆腐 150g
-
米粉 130g
- ベーキングパウダー 3g
- 完熟バナナ 1本
- 桑の葉茶 少し
- 米油 大さじ1
砂糖は入れずに、完熟バナナで甘みを出します
桑の葉茶については、のちほど紹介しますね。
作り方
まず、材料をすべて混ぜ合わせます。
まとまってくると、ちょうどいい柔らかさになりますよ
ゆるい場合は、米粉を足して調整してくださいね。
丸く成形します。
私は火が通りやすいように平ためにしましたが、丸いほうがパンっぽいかも
だいたい6個くらい作れます
フライパンにフタをして、弱火で焼き目がつくまでじっくり焼きます。
わりとすぐ焼き目がつきますよ
出来上がり
見た目はまるでお焼き
けど、中はしっかりパンです！
まわりはカリッと中はモチモチで、食感がもう美味しい
重くないのに腹持ちもいいし、ご飯炊くの忘れたときにもいい！
これは常備しておきたいですね
次は、チーズ入れたりチョコ入れたり...
いろいろアレンジして楽しみたいと思います
私はこちらの米粉を愛用中！安くて大容量
ほんのりグリーンは桑の葉茶の色
&WELLの桑の葉茶は、商品提供でいただいたもの。
農薬不使用で、沖縄の島桑を100%使用しています🌿
桑の葉にはDNJという成分が含まれていて、食事の糖質の吸収を穏やかにする働きがあるんだそう
食物繊維も豊富で、桑の葉茶の栄養をまるごと摂れるのが魅力なんです！
一見クセがありそうですが、味はまろやかで渋みがない濃い緑茶のような感じ
香りは抹茶です。
クセがなく溶けやすいので、パンやお菓子作りにもぴったり
ほんの少しの量でキレイなグリーンが出ますよ
気になった方はチェックしてみてくださいね
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