しゃぶしゃぶ用の豚肉が残っていたので、酢豚風にしました。お肉に塩、胡椒、酒で下味を付け、片栗粉をまぶ
し、ボールの中で混ぜた後、フライパンでこんがり焼き目をつけます。お肉がころころ固まり、薄切りのまま食べ
るのとはちょっと違った食感になります。そこに、しいたけやら、玉ねぎやらの野菜を加えて、酢、砂糖、ケチャッ
プ、お醤油で味をつければ出来上がり。本物の酢豚みたいに、油で揚げる必要が無いので、簡単です。そういえ
ば、給食の酢豚が大好きでした。パイナップルが入っているのですが、それがまた美味しい。嫌いな人も居たけ
ど。たまには、本格的な酢豚も食べたいなぁ。