瓜の浅漬け

　夏になると、必ず実家の食卓にあったもの、うりの漬物。浅漬けです。先日友人が直売所でうりを買っているの

を見て、久しぶりに食べたくなり、私も一緒に購入しました。薄く切って、塩をまぶして冷蔵庫で30分ほど置いて、

水分をぎゅーっと絞ってから頂きます。私は醤油を必ずたらして。ご飯がかなり進みます。食欲のなくなる夏で

も、あっさりぱくぱく食べれる。やはり、季節の野菜を食べるというのは、理にかなったことなんですね～。ちなみ

に友人は、お酒のおつまみにするそうです。それもおいしそうです。