知り合いの方から、ズッキーニを頂きました。これまた頂き物の新玉ねぎもたくさんあり、トマト煮にすることに。
ズッキーニと茄子と、玉ねぎを適当な大きさに切って、オリーブオイルで炒め、信州トマトのホール缶で煮込みま
した。お腹が空いていたので、スープ用のマカロニも入れました。余ったら旦那さんのお弁当に入れたかったの
で、通常入れるにんにくは省き、味付けは、塩のみ。食べるときに黒胡椒と、粉チーズをたっぷりかけていただき
ました。おいしかった～。たくさん作ったつもりですが、この分ではすぐになくなりそう．．．。ツナを入れてアレンジ