久しぶりにミートソースを作りました。それぞれのご家庭の味があると思うのですが、うちのレシピは下記の通り
です。ちなみに調味料の分量は大体です。味を見ながら調整します。お醤油とウスターソースは入ったほうが良
いです。
豚挽き肉 300グラム
玉ねぎ ４、５個
（あればセロリ １本 今回はなし）
人参 １本
トマトジュース（食塩が入っていないもの） 200ミリリットル
デルモンテの有機トマトピューレ ２袋
ケチャップ １/２くらい
ウスターソース 大匙２～３
醤油 大匙２くらい
塩 小匙１くらい
胡椒 少々
ローリエ １枚
結構しっかり目の味付けで、玉ねぎたっぷりと、ケチャップが入るので結構甘いです。始めに玉ねぎの半分を
みじん切りにし、残りの半分の玉ねぎと、人参をすりおろし、フライパンでよく炒めます。色が変わって野菜に甘
みが出たら、ひき肉を投入し、色が変わるまで炒め、トマトピューレとケチャップ、トマトジュースを加えて、味をつ
けながら煮込みます。特徴は、野菜を摩り下ろして入れるため、もったりした感じのソースになるところかな？上
の写真で伝わりますかね？？パスタによく絡んで、とっても気に入っています。ちょっと多めに作って、ジップロッ
クに入れて冷凍しています。これも、まだまだ研究中のレシピ。どうやったらもっと美味しくなるのかな？？といつ
も考えながら作っています。主人と暮らし始めて４年、一度も缶詰のミートソースを使ったことがありません。う～
ん．．．。最初にがんばりすぎた？最近、手を抜こうと、缶詰のミートソースを買おうとすると、あからさまに嫌な顔
をされます。ていうか、スーパーで、かごに入れると、「いらんやろ？」と、すぐさま棚に戻されます．．．。お味噌
汁も、簡易出汁を買おうとすると、「無理無理」とか「いらんいらん！」と却下。こっそり使ったら、「業務用の味が
する」とバレます。これからご結婚する皆さん、最初にがんばりすぎたらだめですよ．．．。幸い、自分もおいしい
料理を食べるのが好きなので、がんばることはそんなに苦ではありませんが、お料理あまり好きでない方、始め
は程々が良いと思います！！だって、それが当たり前になると、きついですもんね．．．。
ということで、主人も大好きミートソースのパスタ、出来上がりが下の写真。粉チーズと、パセリをふって完成で
す。うまいうまいと言いながら食べてくれました。．．．まぁいいか～。
