夏野菜の季節になり、本当によく色んな方から色んな野菜を頂きます。
ものすごく嬉しいです。きゅうりの漬物サラダは、きゅうりを頂く度に
作る、定番おかずです。皮を剥いたきゅうりを塩で揉んで、生姜の千切り
と、胡麻油で和えただけの簡単なものですが、すごく美味しいのです。
高橋みどりさんの「伝言レシピ」という本の中に紹介されていましたが、
そちらは、乱切りではなく叩いてちぎる、みたいな感じで書いてありました。
その方が味がしみるのかな？うちのは乱切りです。
この季節、夫はほぼ毎日、仕事帰りにペーロンか、ソフトのナイターに
行って帰ってきます。体がきつくてあまりこってりしたものなどは食べて
くれません。このきゅうりの漬物サラダはすごく喜んでポリポリ食べています。
夏バテで食欲がない時でも、沢山食べれるって、やっぱり野菜って旬のもの
を食べるのがいいんですね。
田中さん、坂元さん、前山さん、美味しい野菜たくさんありがとうございました。