畑のじゃがいもは、まだ収穫には早いと思うので、手探りで3個だけ掘ってみました。
キタアカリは株が巨大化していて、写真の1番大きいのは185gありました
新じゃがはすぐに煮えます。
ホクホク感がたまらない 
塩であえたきゅうり、人参、魚肉ソーセージ、新玉ねぎ、玉ねぎのピクルス、パセリを混ぜて。
中皿に山盛りポテサラ完成〜
酢づけらっきょう1〜2個刻んで混ぜるとピクルスの代わりになります(らっきょう臭は感じない)。
掘り立てじゃがいもで作ったポテサラは、デパートのお惣菜コーナーのお高いポテサラに勝ると、私は思います