こんにちは！！
ママ管理栄養士
離乳食インストラクター
やすぎ ちさ です
今日は、
離乳食を作るときの基本
かつお昆布だしの取り方について紹介させていただきたいと思います
ミルクや母乳しか知らない赤ちゃんの舌は離乳食によってたくさんの味を経験していきます
赤ちゃんの味覚を育てるためには何をどうやって食べていくのかがとても重要なポイント！
みなさんもよく聞くように、大きくなったときの味覚に大きな影響をあたえます！
天然だしは、素材のあじを引き立たせてくれます。そして、それにより味覚が発達していくんです！！
天然だしには、旨みもいっぱい詰まっているんです♡
「和の離乳食」は、
あかちゃんの五感を育ててくれます！
離乳食インストラクター協会
おすすめ
かつお昆布だし
【材料】
だし昆布・・・８ｃｍ
水 ・・・１L
かつお節・・・２０ｇ
【作り方】
１、だし昆布の汚れをふき取る
２、大きい鍋に水を入れて昆布を入れて一晩寝かす
３、火にかけ鍋の周りに泡がついて来たら昆布を取り出す
４、かつお節を入れて、すぐに火を止める
3分くらい沈めてこし網に布巾を敷いてかつお節をこす
ポイントは
かつお節は大きめの鍋でしっかり泳がすようにするとよいらしいです！！
こした後のかつお節はしぼらないようにしましょう！えぐみも出ちゃいます💦
冷蔵庫の保存で約３日ほど！
常温では半日くらいで使うようにしてください。
冷凍もできますが
やっぱり風味が落ちてしまいます。
出来立ての天然だしで作ってあげると
赤ちゃんのご飯の食べ具合も違ってきますょ！
離乳食期に天然だしを与えるとあかちゃんは
やみつきになるそうです！！
旨味成分のグルタミン酸はオッパイと同じだからかな？
かつおだけ、昆布だけよりも2つ合わせることでうまみの相乗効果はなんと7倍！！
すごくないですか？！！
天然だしの素晴らしさは書ききれないほどです笑
赤ちゃんの舌はとても敏感です。
天然だしで素材の味をいかしてあげる事で
味覚を育ててあげましょう！！
やまひこさんの離乳食昆布
だしがとても出ておいしいです！
おしゃぶり昆布にしても♡
大人のオヤツでも！！おすすめ
