きのこと栗のリゾット。

秋味リゾット。

きのこ、生栗、鶏肉、玉ねぎ、お米を

オリーブオイルで炒めて、

鶏がらスープでコトコト炊きました。

仕上げにパルメザンチーズをたっぷりと。

使ったお米は、山田ふぁーむさんの

青森県産 カルナローリ。

リゾットに向く、イタリア米です。

今日の東京は凍えそうなほど

冷たい雨模様。

薬膳的に温め食材とされる

鶏肉とお米で

体の内側からポカポカに♪