ギャラリーへのケータリング♪

土曜日から、西荻窪のギャラリーMADOにて、
友人たちのガラス展が始まりました。

オープニングパーティーではお料理を担当。
こんなメニューをお届け致しました♪ 

●シモタファームのミニ野菜 自家製にんにぐ味噌ディップで

●十和田の黒にんにくのカナッペ

●焼き鯖鮨 和歌山の新生姜風味

●豆鯵の南蛮漬け

●コリンキーの山葵白和え

●きのこのメイヤーレモンコンフィ

●牛タタキ (←無花果ソースかけの予定がソース忘れるという失態、、、)

つくばのシモタファームさんのミニ野菜は、
もうすぐ移転する築地市場（東京シティ青果Yさん）にてお取り寄せ。
パリっパリっで力強い味わいは、来場者からも大好評でした。

また、自家製にんにぐ味噌、黒にんにく、レモンコンフィなど、
今回は十和田のにんにくを使ったメニューもいろいろと( ´艸｀)

おかわりもたくさん用意していたのですが、
すべて皆様の胃袋へ消えて嬉しかったです(^-^)♪

十和田の黒にんにくのカナッペ。

十和田の篤農家 豊川さんちの黒にんにくに、
マスカルポーネチーズとクローバー蜂蜜を。

フルーツかと思ったー、深みのある味でおいし〜、
など、十和田のにんにくは大好評♪

十和田のにんにくをつかった
きのこのメイヤーレモンコンフィ。

焼き鯖鮨には
和歌山の新生姜で作った自家製ガリをたっぷりと♪

コリンキーの山葵白和え。

吹きガラスのおちょこにセットしました。
こちらも作家さんたちの作品です♪
色合いが作品に合うよう、和えずにトッピングで。

牛タタキ。

かける予定のいちじくソースを忘れてしまったという、、、。
能登の塩で下味をつけてたので、それで勘弁。

鳩のピックが密かにお気に入り♡

こんな感じの作品が並んでいます。

ガラス展は、8/10水まで開催しています。
ガラス好き、器好きの方はぜひ♪

http://g-mado.com/