土曜日は休み。天気も良い。
ってことで、最近話題になっている岡山県津山市のホルモンうどんを食べに行ってみた。
普通のホルモン煮込みうどんかと思ってたけど、こないだテレビで見て、焼きうどんっぽいもの
だということが分かった。
ナナハン・くのいち号にガソリンを入れて出発。
中々の田舎道で、信号も少なく軽快に走れて楽しい。
津山に着いて最初に見つけたお店に入ってみた。
早速ホルモンうどんを注文し、料理している行程を見ながら待った。
最初に鉄板でホルモンを炒めている。味付けには味噌を入れているのが見えた。
次に大量のたまねぎ。これは凄い量を投入している。
そして、キャベツ、うどんの茹で麺、もやしを入れてソースで味付け。
紅しょうがと青海苔で仕上げ。
味は、普通の焼きうどんと少し違って、味噌の味がしっかり付いている。
ビールが欲しくなる味だった。
写真見て、料理行程を読んで、想像した通りの味・・・・で間違い無いと思う。
まぁ、普通のホルモン味噌炒めに焼きうどんを混ぜた感じ。