先日、冷凍パイシートがそろそろ賞味期限が近いので、食パンに使ってみることにした。
本当は２枚入れた方が美味しいだろうけど、あっさりめにしたくて１枚にした。
強力粉（キタノカオリ） ２５０ｇ
砂糖 １５ｇ
バター １５ｇ
塩 ３ｇ
スキムミルク １０ｇ
ドライイースト ２.８ｇ
水 １７０ｇ
冷凍パイシート １枚（100ｇ）
食パンコースで、発酵が始まる頃にスイッチを切って出した。
室温で４５分位。冷凍パイ生地は冷蔵庫に。
結構膨らんだ。２等分して、１５分位ベンチタイム。
冷凍パイ生地は半分に切って、パン生地と３つ織りを３回。ケースより長めに伸ばして、三つ編み。
二次発酵。オーブンの発酵機能で３５℃で３５分。
オーブンで２００℃予熱。２００℃で１０分。１８０℃で１０分。
