待ちに待った肉汁タップリのハンバーグの到着です。
まずは紙の前掛けを渡され、油の飛び跳ねに備えます。
ハンバーグは熱々の鉄板に盛り付けられ、直径約5ｃｍ，長さ10ｃｍほどの俵型ハンバーグです。
オーダーを取った女性が料理を運んできて、テーブル上で我々に「油が飛ぶのでお気をつけ下さい」と注意喚起。
すかさず、調理用の大きなフォークとナイフを取り出し、俵ハンバーグを縦に一刀両断のパフォーマンス！
おおおお・・・・！！
女性は縦に切ったハンバーグを器用にうつ伏せに開き、切り口を熱々の鉄板に付けてたと思いきや、大きなフォークでハンバーグの背中を思いっきり押さえつけると「ジュウ・・・・」という音が・・・・
えっ（・・）？？
・・・・・それってさ、店曰くの「タップリの肉汁」をわざわざ鉄板に搾り出しているよね・・・・・、もしかして食べた時はパッサパサになっているなんて無いよね・・・・・と思いながら
「さあ、お待たせしました、当店自慢の肉汁タップリ、炭焼きハンバーグでございます、ごゆっくりお召し上がりください」って・・・ニッコリ