横浜にはオリジナルなメニューがいくつもある。
その中でも特筆すべきモノがサンマーメンだ。
横浜ではポピュラーなメニューだが、一歩外に出るとその存在を知らない人の方が多い。
その特殊なエリア性を実に上手く表現する、横浜を象徴する食べ物だと思う。
元々は伊勢佐木町の老舗中華料理店の賄いメニューを発祥とし、それが拡がっていったと言われている。
実はいたってシンプルな内容で、中華そばにもやしや人参などの賄い向きな素材を炒め、こってり目の片栗餡掛けにしてのせたモノ。
のせるモノは有り合わせでよいのです。
でもね、これがたま~に無性に食べたくなったりするんです。
所謂ラーメン専門店にはありません。
街場の中華料理店じゃないとないのです。
中華街でも本格的な店には無いでしょう。
そんな横浜スタイルの伝統的オリジナルメニューです。
わざわざ食べに来る程のモノでは決してありません。
通りすがりに思い出したら、食べてみるのもいいかもです。
但し、超アッツアツなので要注意ですよ。


