本日から開催された大北海道展に行き、早速今回出展の札幌ラーメンを食べてきました。
吉山商店さんは初登場なのかな。
早くも行列が出来ていました。
焙り胡麻魚介濃厚味噌らーめん。
味噌ラーメン界のニューウェーブです。
スープを一口飲んだら一瞬ハテナな感じなのですが、よーく味わってみるとまさに看板とおりに魚介の味わい濃厚な味噌スープなんです。
最近の味噌ラーメンと違うテイストが癖になる感じですが、実はその根底にあるのはオールドウェーブな安心感のある味構成なのです。
忘れかけていた懐かしくも美味しいスタイルが現代流になって帰ってきた、そんな感じです。
食べる価値ありですね。