東京駅八重洲口のラーメンストリート。
六厘舎の前にあるのが「蟹専門 けいすけ 北の章」
海老の出汁で有名なお店ですが、ここでは蟹の出汁で勝負しております。
「極上渡り蟹の味噌らーめん味玉入り」
器が北海道で蟹で味噌でインパクトは大。
蟹の香りがぷ～んときます。
味噌はそんなに強くなく蟹と同居させようといているのでしょうか。
パンチはそんなに強くはありません。
どっちかとうと、個性的な素材をもってくるならグイグイきちゃうほうが良いのではと思います。
残念ながらどこも最近そういう傾向が強いのですが、スタッフが駄目だ。
ちゃぶやのFCも最低だし。
スタッフが駄目だったら商品を信じる事なんて出来ないじゃん。
ラーメン云々より根本論で受け付けられない感じ。
外国人スタッフを責めるとかではないですよ。イイ人だっていっぱいいるし。
日本人スタッフが駄目だから全体にそうなっちゃうんでしょうね。
高い金額（ラーメンとしちゃ高いですよ）を払って美味しさも分からず気分もイマイチなんて…がっかりだね。
ラーメンは全体としてまとまりが弱く一体感がない印象。蟹である必然は感じられず。
テーマを絞り込んだ結果としてはあれでいいのかもしれませんが、自分の好みとは外れました。
目の前の店に行列ができるのは何で？
今一度見直すべきでは。けいすけは名店の誉れ高い店なんだから。