末広町方面の続きなのですが、福の神さんでいい目をみちゃったもんだから、まだ行けるかもと欲を出し、並びにあるわりと出入りの多いお店｢影武者｣に行ってみました。
その日は満タンで外で少し待っての入店。
スタンダードそうな醤油ラーメンをたのみました。
モヤシと焦がしネギ、ワンタンがのった、言ってみればガテン系なのでした。
好きな人は大好きかもしれません、黒い醤油スープに凝縮された麺と具。
しかし、とにかく科学調味料がハンパナイんです。
これには閉口。
全く無理なほどきつくて、食後は口の中がビリビリしっぱなしでした。
昔のトンコツ醤油ラーメン屋は大さじ一杯入れてたもんな。
またそうじゃないと味が変わったとか、薄いとか言われていたとラーメン屋本人から聞きました。
まだその伝統は続いているんですね。
どうなんでしょうか…