最近とても注目の谷根千。
もちろんご存じですよね。
谷中、根津、千駄木の略で、外国からのお客さんも多い熱いエリアになっています。
TVの街歩き番組などでもしょっちゅうフィーチャーされている人気スポットですが、自分は行ってみたいけどなかなかいけないエリアだったりしています。
その噂のスポット根津にある、注目の居酒屋「車屋」さん。
いや～、是非とも行ってみたかったお店ランキングベスト3に入っております。
そこで、根津生まれ根津育ちの生粋の江戸っ子根津っ子と、伺っちゃったのであります。
昔ながらの構えの下町に根ざした雰囲気です。
いつも混んでいるらしいのですが、一番奥のテーブル席に相席で入れてもらいました。
期待はかなり高まっております中、心を落ち着けてオーダーしました。
「鰹タタキのみぞれ掛け」
お通しは食べたいと思った鰹のタタキをさらっと。
う～む、鰹も美味いが、一仕事ちゃんとしています。
噂通りだなぁ…
期待大。ビールウマイ。やる気マックスですよ。
「鮟肝」
ぜ～ったい、普通のイメージのものが出てくる筈ないと思っていたディスイズ「鮟肝」ですが、想像通りの完璧なパティーンです。
大ぶりな鮟肝をサッと蒸して、自家製ポン酢と浅葱に紅葉おろし、そしてスダチ。
味付けも爽やかながら、やはり蒸しが最高に絶妙な加減で、表面に浅く軽く熱が入った程度ながら絶妙な加減であげましたよ…って感じの、まさにレアという言葉がふさわしいフワフワ感に仕上がっていました。
パーフェクトです。
この加減の鮟肝を食べたかったんだと、確信しました。
「お刺身3点盛り」
脳天がくら～っとした鮟肝トランス状態に浸っているなか、お刺身が届きました。
勘八、蛸、鰹の3種です。
盛り付けが心憎いでしょ。
味も最高です。美味しいです。
「基本のポテサラ」
そのお店の真の姿が透けて見える一品のポテサラ。
やはりここでも一仕事されていました。美味し。
連れはポテサラの写真を撮っている姿を見て「それも撮るの？」と笑ってました…
お刺身のタイミングから日本酒を導入しましたが、こちらのハウス日本酒は「両関」
ナイスな選択です。種類がありますがどれもよし。
名物の濁り酒も（飲んでませんが）美味そうでした。
「焼き物は鳥レバーを」
どれも安定して美味くて、特筆して美味い物も沢山あるので楽しいです。
そしていよいよメインイベンターをお願いします。
これがどうしても食べたかったアイテムです。
「鯖の一本寿司」
〆サバの押寿司なのですが、もう想像しているそれとは全く別物の次元の完成度です。
完璧です。パーフェクトです。こんなの食べたことありません。脱帽です。
鯖寿司はかくあったか…
これが真の鯖寿司なんだ…
飯の美味さ、鯖の美味さ、おし加減の絶妙さ、食べた時のくちどけ感、薬味の絶妙な効きかた、そして食べていると完成する全体の一体感。
隠し味の和辛子がいいっ！
いや～、完敗って感じでした。
どれもこれもホント美味しかった。
味や雰囲気が自分には合ったので、大好きなお店になりました。
近くまで来ても、なかなか来られなかったわけですが、これからは機会をみて訪ねたいと思います。
美味しかったですっ♪