日本酒のお話。
最近、購入した日本酒のお話なのですが、現在は非常にアンニュイな時期なのです。
新酒や秋あがりなどが出だしている訳ですが、今年は事情もあって蔵の皆さんじっくりとした造りを心掛けているようなご様子です。
ちょっと前に購入したのは、これまさに定番酒に出来る幸せの「雪中梅」
「いい酒です」
このお酒をいつでも普通に購入できるよきお店が近所にあるのですが、これってホントありがたいお話です。
メジャーなお酒でありすが、普通に買えないんですね。
近所お店は真実一路なおやじさんのお店で、抱き合わせやぼったくるぷれみあちんけな商売などとは無縁の、真面目な酒屋さんなのであります。
強気で時に乱暴なほどの迫力のあるおやじさんですが、その実直で人情深い人柄に私も惚れている一人です。
広島の銘酒に挑みます。
「寶釼 純米吟醸」
久々に切れ味鋭いお酒に出会いました。
宝剣と言うだけにね。
広島八端錦を使用しているそうで、土地に根付いた造りなんですね。
料理を選ばない静かなる立会人っといった、クールな印象の強者です。
そして、もしかすると今年最大のヒットになるかもしれない一本っ！
「阿部勘 吟醸」
ようやくという感じでトライした「阿部勘」
やばいです。
何というか、何物にもとらわれない、ストレートで濁りの、迷いのない、真っ直ぐな造り。
口当たりは甘めでしつこくなくてスッキリ。
料理を邪魔しない、それこそまったく別物の「われ関せず」のような、究極の料理相棒的な存在感。
真面目に美味しいお酒です。
山廃純米はもすうぐ出荷になるそうで、とても楽しみであります。