アーカイブの方には登場している横浜の老舗「本牧家」
吉村家と本牧家、どちらも家系の元祖と言ってもいい感じだと思います。
両家のここまでの経緯は知りません。どうでもいいし。
ただ、やはり確実に家系を支えている軸の一つの頂点であるのです。
まさに家系ラーメンのオールドスタイルですよ。
「ラーメン並 味玉・のり増し」
太ストレート麺のこってり豚骨醤油。
ほうれん草にチャーシュー、そしてのり。
自分の中のNo.1店舗だった「岳家」が無くなってしまった今、
本牧家や吉村家、環2家などに来るしかないのです。
もちろん美味いんですよ。
岳家が無くなったショックで味濃いめにしちゃったら塩辛かった。
科調のヒリヒリも舌に残った。残念だ。
岳家に帰りたいよ～！
早く復活してくれないだろうか…
復活する予定はあるらしいのですが。
他に気に入っていた家系のお店があったのですが、そちらも閉店してしまった。
出来の悪い家系が多くなってしまった昨今、気合の入った店を探す旅が始まったのか…がんばって探します！