歌舞伎町の深部にドンと店を構えるのは「屯ちん」
池袋ラーメン戦国時代の火付け役の一端をになったお店ですよね。
季節限定メニューだった商品が、好評の為にレギュラー化された「魚豚らーめん」に挑みます。
「魚豚らーめん」
濃厚な黒醤油を豚骨スープで割った、濃厚一直線なラーメンです。
土地柄、夜は濃い味が求められると思われます。
表層の濃い感じとスープに一体感がなくて、全体にバラバラな感じです。
一個一個は美味しいのですがねぇ。
主張に一貫性はあるので、コンビネーション次第なのかも。
しかし、このお店の人気の真髄は垣間見えた気がしました。
次回は豚骨らーめんで勝負していと思います。