天日干しを続けて約一ヶ月の落花生、いよいよ焙煎です。
殻ごと煎る事も出来る様ですが時間短縮の為、先に殻から取り出します。
これが意外に面倒な作業、肩が凝ってきたので今日の所はこれくらいで。
ホットプレートで焙煎、170℃の温度設定で休まず混ぜ続ける事45分。 しんど～！
焦げムラが有りますが香ばしい煎りたて落花生の出来上がり。
暫く冷ましてからパクリ！ うまっ～！ カシューナッツに近い食感です。
そこで本場、千葉八街産の半立ち新豆と味比べ。
自家製落花生の品種は分かりませんが香りと新豆独特の柔らかな食感
は負けてません。 でも甘さはちょっと敵いませんでした。
苗を植えてから手間要らずでしたが収穫後の手間がかかりました。
けど、この旨さは最高でした！
