なぜだか急に、
手作りでハムを作りたくなったので、
娘と二人散歩に行ったついでにハム用のでっかい肉を買った。
ついでにハムが完成したときに飲むワインも。
（酒は控えているのでハーフサイズ）
過去に作ったことなど一度も無いし、作り方も知らない。
以前テレビで見た通り、
肉に串を刺して穴を開け、
塩と少量の砂糖と、なぜか冷蔵庫に入っていたコリアンダーを細かくして
肉にすり込む。
キッチンペーパーで包み、しばらく冷蔵庫で保存。
１週間ぐらい保存するらしいけど、大丈夫なのかな？
腐ったりしないのだろうか？
と思いつつ、様子を見てみようと思う。
しばらくしたら乾燥させて、薫製にして、蒸すか茹でるかするんだと思う。
別にハム好きな訳じゃないけど、出来上がりが楽しみだな～。