友人の結婚式のために、広島へ行ってきました。
当然お好み焼きも食べにいったけど、広島のお好み焼きは、
東京で食べるお好み焼きとはちょっと違う。
生地は薄く、焼きそばが多め。
焼きそばにはソースの味はなく、油で炒めただけ。
焼きそばが「具」なのではなく、むしろ焼きそばメイン。
東京のお好み焼きとは別の料理だと思う。
まあまあおいしいけど。
広島の繁華街に、「お好み村」というビルがあって、３フロアに
３０店舗くらいのお好み焼き屋が入っている。
そのビルの横に「村長の店」という店があるのだけど、
この店は「お好み村」とは何の関係もないらしい。
大胆なネーミング。
すばらしい発想。
旅行者には結構ひびく名前だと思う。
実際、僕がお好み焼きを食べたのもその店でした。