昨日は久々パエリア作りました。

ほぼできあがり。
オーブンあるけど、パエリア皿がオーブンに入りきらないので、リゾットにしかならない（泣）

これは、火を入れ始めたところ。
有頭エビと生ホタテ、これが味を決める。

赤いホールトマト、オレンジのパプリカ、グリーンアスパラが彩りをよくする。

水は一切使わず、400円くらいの白ワインとみりんで調理するのがNice 流

米は、さっと洗ってそのまま鍋に敷き詰めます。日本米は、柔らかいですからね。

お試しあれ！

よい週末を！