こんばんは、ピロコです
今夜は、珍しく旦那さんが早い帰宅で息子氏とお風呂へＧＯしてくれたので。。。
久しぶりにゆったりとした気持ちでパソコンに向かっています
と言いつつも。。。
みなさんのところへゆっくりコメントを入れる余裕があまりなく
読み逃げでごめんなさい
さて。
今日の夕方、またまた息子氏のお迎え前に焼いたパウンドケーキ
先日、ブルーベリーのチーズケーキをど～しても焼きたいがために
国産レモン
を買ったのですが。。。。
その時、１個は消費したもののまだ冷蔵庫に２個余っていたので
ヨーグルトを混ぜ込んでヨーグルトレモンパウンドにしました。
まだ息子氏が離乳食の時期に、レモンを使ったケーキをおやつに焼いて
食べさせたところ、めっちゃ酸っぱそうな顔をされたので、今回はリベンジになるのかなぁ
カット面はこんな感じですぅ
レモンの風味を生かしたパウンドにしたかったので
バターは使わずにサラダオイルで代用しました。
ちょうど良い具合に爽やかな風味で、我ながら上手にできました
息子氏も口に入れた瞬間に「おいし～！」とパクパク。
というわけで、リベンジ成功
今日は暑かったし、ちょうど良かったかな～
