２回目はＬＯＮＤＯＮへ
ロンドンで有名な‟Ｂｒｅａｄ Ａｈｅａｄ Ｂａｋｅｒｙ ＆ Ｓｃｈｏｏｌ”の講師 詩子タナ―さんより
一番人気の🍩ドーナッツとレンジで簡単に美味しくできるカスタードクリームを教えてもらいました
週末には、お店で３０００個作っても売り切れてしまうそうです。
生地にレモンの皮のすりおろしを入れたり、こねたら冷蔵庫で一晩ゆっくり発酵させることで、風味が
より美味しくなることを教えてもらいました。
揚げたてにカスターシュガーをまぶして、待ち構えていた家族、孫たちが、おいしい～
と
あっという間に平らげてしまいました。
３回目はＮｅｗ Ｚｅａｌａｎｄへ
スマイスさん家のお料理
ニュージーランドの観光名所の日本語ガイドのナレーションのお仕事もされている
Ｃｈｉｋｏさんより教えてもらいました。
＊シェパーズパイ
ひき肉とニンニク、玉ねぎみじん切りを炒め、トマトソースにコンソメ、小麦粉少し足して煮詰め耐熱皿に敷き詰めます。
その上にマッシュポテトを重ねて、チーズ、パン粉をトッピングして２２０度でこんがり焼いて出来上がり
ニュージーランドでは定番の家庭料理だそうです。 いくらでも食べれちゃうと、家族に好評でした。
＊マヌカハニードレッシング
ニュージーランドならではのマヌカハニー、アップルサイダービネガー、オリーブオイル、塩少々のドレッシング
今回は、普通の蜂蜜とアップルビネガーで作りましたが、とても美味しかったです、次は、是非、本格的にと
思います。
＊マヌカハニーのホーキーポーキ―アイスクリーム
アイスが大好物のニュージーランドでも特に人気なホーキーポーキ―アイスクリームが、家で作れるなんで感激でした。
蜂蜜と砂糖をカラメルシロップを作るように、火にかけよく混ぜて、そこへベーキングソーダ（重曹）を加えて、さらにカシャカシャと
素早く混ぜてキャラメル状になったら、クッキングシートに、平たく流して、そのまま冷蔵庫で冷やしパリパリのホーキーポーキができます。
生クリームとコンデンスミルクを泡立て器でよく泡立て、その中に、ホーキーポーキを割り入れて、冷凍庫で５-６時間
コクのあるクリームにパリパリ食感がアクセントでとても美味しくできました
初めはドキドキ、ついていけるかと、緊張して参加したZOOM ONLINE COOKING
世界各国で活躍されてる方々より、現地から学べる楽しさにはまってしまいました。
お料理だけでなく、終わってから、最新のお国に事情、コロナ事情などオンタイムで聞けるのも魅力です。