お料理教室でクリスマス料理と正月料理を習ったので皆さんにも紹介します
クリスマス料理のメニューはポークソテー、コーンスープ、デコレーションケーキ。
ポークソテーの付け合わせはマッシュポテトとブロッコリー、オレンジ。
ポークソテーにかかっているのはピカラードソースというソースでこれがかかるとぐっとおしゃれに見えるのでおすすめ
市販のドミグラスソースに玉ねぎのみじん切りとマッシュルーム、オレンジの皮のみじん切り、オレンジの果汁をいれるだけであっという間にできる。
コーンスープもお店で食べるのと同じくらいおいしくできて今年のうちのクリスマス料理のメニューはこれで決まり
お正月料理は３回シリーズの今日が一回目。
メニューはぶりの照り焼き、付け合わせに菊花かぶ、筑前煮、伊達巻、りんごかん、黒豆。
作るものが多くてすごく大変だったけどどれもとってもおいしくできた。
菊花カブはかぶの下の部分を残して横と縦に薄切りしていき、甘酢に漬けて菊の花の様にお皿に盛りつけると見た目がとってもきれい。
リンゴカンは作るのはもちろん食べるのも初めてだったけど、今が旬の林檎を丸ごと一個使って作る。紅玉の林檎があれば皮ごと煮るときれいなピンク色に仕上がるらしい。
筑前煮も今まで何回か自分で作ったことがあったけど毎回なんとなく味が決まらなくて難しい料理だと思っていたけどかなりいい味に仕上がったから今度からこのレシピで作れば大丈夫
あと２回お正月料理を習ったら自分でも立派なおせちが作れそうだ。