おはようございます。
なんと、今日からゴールデンウィーク（G.W.)。
あまりに穏やかに迎えたので、信じられない気分です。
↑ご飯、もやしと豚肉のキムチ炒め、味噌汁、卵焼き、エンドウ豆のバターソテー、ニンニクラー油豆腐、MIXフルーチェ
≪もやしと豚肉のキムチ炒め≫
材料（4人分）
・もやし（2袋） ・豚こま切れ肉（４００ｇ）
・ピーマン（4個） ・白菜キムチ（150g）
A（塩（少々）、酒（大２）） ・ゴマ油（大1）
B（みりん（小2）、しょう油（大1）、こしょう（少々）
作り方
①豚肉はAをからめて下味をつける。ピーマンはへたと種を取り、千切りにする。キムチはざく切り
②フライパンにゴマ油を入れ、強めの中火で熱し、肉の色が変わったらキムチを加えてさっと炒める。
③もやし、ピーマン、②を加え、さっと混ぜ、蓋をして中火で1分ほど蒸し焼きにして、Bを加えて手早く炒め合わせる。
≪ニンニクラー油豆腐≫
材料（4人分）
・絹ごし豆腐（2丁） ・にんにく（薄切り）（大2片）
・サラダ油（大2） ・万能ねぎ（小口切り）（適宜）
A（白すりごま・ゴマ油（各大2）、ラー油（大1）
しょう油（大2）、砂糖（少々）、鶏ガラスープの素（小1）、さんしょう（少々））
作り方
①耐熱皿にニンニクとサラダ油を入れて混ぜる。重ならないように広げ、ラップをかけず電子レンジで3分。きつね色になるように温める。
②①の粗熱がとれたら、Aを加えて混ぜる。
③豆腐を皿に盛り、②をかけ、万能ねぎを乗せる