糠床作り再開

ぬか床を作り始めました。

何度、ぬか床をダメにしてしまったことか・・・。

今年こそ・・・。

↑野菜の捨て漬け中

ごちゃごちゃしていて汚いですが、

ぬか床を作っている最中の画像です。

４，５日野菜の捨て漬けをして、味噌のような

固さになったら、野菜をつけるのを開始のようです。

毎日、朝晩とぬか床を回しますが、なんとなく

心の落ち着く時間となっています。

こういう作業は精神的にいいものがあるような気がします。