■4月のフルコース
4月のテーマは、
「spring legumes(春野菜)を感じるフレンチ」です。
お写真は後日アップということで、、、
まずはご想像してみてください。
ランチメニュー
entree
プティカップスープ、サラダニソワーズ
pasuta
ズッキーニと小海老のスパゲッティーニジェノベーゼ
poisson
本日入荷鮮魚の香草パン焼き 梅のソースで
グリーンアスパラガスのグリル添え
viande
豚ロース肉のグリル キャベツのマリネ添え
アップルジンジャーソースで
dessert
パンナコッタとマチェドニアジュレ
ディナーメニュー
amuse
レンチョウのフリット
イカ墨パンのブリュスケッタ
entree froid
ペッシェカルパッチョとキャベツのマリネ 梅のソースで
pasta
手打ちパスタキターラ 白ミル貝と春野菜のジェノベーゼ
poisson
本日入荷鮮魚とグリーンアスパラガスのグリル
グリーンソースで
savoureux
お口直しのソルベ
viande
和牛フィレ肉のマスタード香草パン粉焼き
dessert
パンナコッタとマチェドニアジュレ
先日、東京からお越しのお客様が、
銀座でもこんなに美味しい料理とパンを
(焼きたてパンのフランパンの朝食パンが美味しくてお気に召されたようです)
食べたことない、って仰ってくださいました。
たくさんのパンをお土産にされ、
銀座でお店を出されたらどうですか、、、と
銀座・・・今のところ、考えておりません。

地元で全国規模になるホテル創りに挑戦したいと思っています。



それでは、
みなさまのご来館、お待ちしております。
ぜひ、大切な方とお越しくださいませ。
「spring legumes(春野菜)を感じるフレンチ」です。
お写真は後日アップということで、、、
まずはご想像してみてください。

ランチメニューentree
プティカップスープ、サラダニソワーズ
pasuta
ズッキーニと小海老のスパゲッティーニジェノベーゼ
poisson
本日入荷鮮魚の香草パン焼き 梅のソースで
グリーンアスパラガスのグリル添え
viande
豚ロース肉のグリル キャベツのマリネ添え
アップルジンジャーソースで
dessert
パンナコッタとマチェドニアジュレ
ディナーメニューamuse
レンチョウのフリット
イカ墨パンのブリュスケッタ
entree froid
ペッシェカルパッチョとキャベツのマリネ 梅のソースで
pasta
手打ちパスタキターラ 白ミル貝と春野菜のジェノベーゼ
poisson
本日入荷鮮魚とグリーンアスパラガスのグリル
グリーンソースで
savoureux
お口直しのソルベ
viande
和牛フィレ肉のマスタード香草パン粉焼き
dessert
パンナコッタとマチェドニアジュレ
先日、東京からお越しのお客様が、
銀座でもこんなに美味しい料理とパンを
(焼きたてパンのフランパンの朝食パンが美味しくてお気に召されたようです)
食べたことない、って仰ってくださいました。
たくさんのパンをお土産にされ、
銀座でお店を出されたらどうですか、、、と

銀座・・・今のところ、考えておりません。


地元で全国規模になるホテル創りに挑戦したいと思っています。



それでは、
みなさまのご来館、お待ちしております。
ぜひ、大切な方とお越しくださいませ。




