プロローグ～シンプルにこだわってから始まる

ナチュラルグリーンパークホテルには

体に優しい料理を創るのにこだわりがあります。

「創る」というと「創作料理」みたいですが、創作料理ではないのです。

どこまでもナチュラルでシンプル、

そして素材を追求した料理をお出ししているのが

ナチュラルグリーンパークホテルです。

素材で料理として代表的なもの

それは、隣接した完全無農薬水耕栽培プラントのお野菜と

お塩、お砂糖、油ですね。

水耕栽培で育つお野菜たち

ナチュラルグリーンパークホテルのお塩は

ミネラル分世界一とギネスブックにも紹介されている

雪塩（宮古島産）を使用しています。

お砂糖は、甜菜（てんさい）糖を使用しています。

北海道・十勝平野で元気いっぱいに育ったてん菜

(ビート・さとう大根)を、自然の恵みそのままにお砂糖にしたもので

腸の働きを活発にする天然のオリゴ糖がたっぷり含まれている

おなかに良い砂糖を使用しています。

（オリゴ糖は、ビフィズス菌の食べ物となります）

もちろん、カフェのシロップもてんさい糖を使用しています。

油は、ホールハーベスト社の天然大豆油、

オリーブ油、ごま油を使用しています。

小さなこだわりでも、始めの一歩から「健康」を願って

料理することにこだわっています。

国内でも最大級のシェフたちの

食べて健康になってもらいたいというお客様へ姿勢は、

こういうすばらしい素材を選ぶことから始まっています。