初めてのパン作りをしてみました
初めてだったので、わからないことだらけ・・・
まず、最初の壁
バターは有塩なのか？無塩なのか？
固形のまま生地に練り込むのか？溶かしてから入れるのか？
これでいいのかな？何て思いながら
とりあえず、生地をこねる。
こねる
途中、心折られそうになりながら
２０分間こねくりまわしたものがコチラ
お次は、生地を３０℃の暖かいところで一時間発酵させる？？
ここで第二の壁・・・
３０℃？？
我が家の家の温度計をみたら１８℃。急いで暖房を入れて
部屋を暖かくしました。
一時間後、ちゃんとイースト菌が活動してくれて無事一時発酵終わり。
それからも、いろんな工程を経て
やっとここまできました
靴べらのような形に伸ばした生地を巻いて
パンらしくしよう
巻き終わったものを、再び発酵させるのですが
今度は３８℃で４０分発酵だとさ
３８℃じゃないけど、ちゃんと膨らんでくれたから
最終発酵もこれで良しとしよう
ツヤ出しの為、膨らんだ生地に卵を塗って焼きます。
やっと、やっと焼けるよ～～
ここまでの道のり、とっても長かった
バターロールが焼けたぜぃ
焼きたてのパンなんて、めったに食べれるものじゃないから
夕飯前に、一気に３つも食べてしまったよ
初めて作ったにしては美味しく出来ちゃったもんだから
お次は何パン作ろうか考え中