よろしくどうぞ!!

生まれ育った名古屋を離れて4年…ずっと調理の仕事をしてきましたが、つい最近、ふと入ったカフェで美味いエスプレッソと人間味溢れるマスターに出会い、衝撃を受け、独学ですが、コーヒーの勉強を始めました。

目標は名古屋で小さな店を出す事。

店を出したいという思いはずっとありましたが、料理の事ばかり考えて、飲み物は正直、重要視していませんでした。今、勉強し始めて、後悔と反省をしています。

エスプレッソの美味しさを教えてくれたマスターの店に通う他、飲食店勤務者を対象としたセミナー（今のところ、参加したのはまだ一回だけですが）、動画や本などで勉強させてもらってます。

現在、働いてる店にはきちんとしたエスプレッソマシンを置いてないのですが、太っ腹な他社の方が店が暇な時間なら練習しにきても良いとおっしゃってくれたので、休みの日にお邪魔させていただく事になりました。

わからない事だらけなので、コーヒーに携わっている方々がいましたら、仲良くして下さいm(_ _)m