仕事がピークを迎えた今、メシをどうするかが問題に。
手を動かさなきゃだから外出もせずに引きこもり。
食べに行くのも買いに行くのも
時間がもったい「気」がするし、
デリバリーは食べるつもりで検索すると
微妙に思えるんだよねー。
不思議。
そこで、サクッと作って食べる日々。
そこで、汁もの(笑)。
いいよねー、煮るだけー。
白菜と舞茸のバター煮。
細切りした白菜と裂いた舞茸を鍋にドーーーン。
鶏ガラスープと塩麹を入れて水を張ったら
フタをして最初から弱火でコトコト。
好きなだけコトコトしてグダグダになったら
最後にバターをチョット入れて
軽くグツグツで完成。
僕は無塩バター使用なので味見して塩を調整。
バターが最後なのは香りと味をサッとまとわせるため。
だから量はチョットにしてね。
コショウを振りたくなるけれどガマン。
舞茸と塩麹とバターの風味をすすり倒す汁ものなの。
そう言えばブームが去った塩麹。
我が家ではすっかり定番に。
シンプルなメニューには便利。
鶏ガラスープの素は「無添加」タイプ。
どこまで無添加を信用出来るかわからないけれど
ちょっと「良さげ」なものを使う年齢だね。
こうしてバターと調味料程度のカロリーで
うっとりの美味しさを堪能。
そして食べたら泣きながら仕事。
さて、今夜中に仕上げよう!!
手を動かさなきゃだから外出もせずに引きこもり。
食べに行くのも買いに行くのも
時間がもったい「気」がするし、
デリバリーは食べるつもりで検索すると
微妙に思えるんだよねー。
不思議。
そこで、サクッと作って食べる日々。
そこで、汁もの(笑)。
いいよねー、煮るだけー。
白菜と舞茸のバター煮。
おススメちゃん。
細切りした白菜と裂いた舞茸を鍋にドーーーン。
鶏ガラスープと塩麹を入れて水を張ったら
フタをして最初から弱火でコトコト。
好きなだけコトコトしてグダグダになったら
最後にバターをチョット入れて
軽くグツグツで完成。
僕は無塩バター使用なので味見して塩を調整。
バターが最後なのは香りと味をサッとまとわせるため。
だから量はチョットにしてね。
コショウを振りたくなるけれどガマン。
舞茸と塩麹とバターの風味をすすり倒す汁ものなの。
そう言えばブームが去った塩麹。
我が家ではすっかり定番に。
シンプルなメニューには便利。
鶏ガラスープの素は「無添加」タイプ。
どこまで無添加を信用出来るかわからないけれど
ちょっと「良さげ」なものを使う年齢だね。
こうしてバターと調味料程度のカロリーで
うっとりの美味しさを堪能。
そして食べたら泣きながら仕事。
さて、今夜中に仕上げよう!!
