もう少しだけ上げる☆

今月末にはピークも抜ける。

まだまだ霧は深いけれど微かな光が見えてきたよ。

締切までの時間の中で

もう少し良くする為のこだわりと

ささやかなプライドを胸に

乗り切ろう。



もう少し良くする為のこだわりは

日々の食事にもいえること。

一人のときは雑メシ（とても雑で粗末なご飯）で

済ませることも多いけれど

シンプルかプラスワンがいいのか考える。



そんなある日のサラダ。

紫キャベツの不思議。

キャベツと紫キャベツは千切り。
玉ねぎはスライスして水にさらして辛みを抜く。
キャベツと水気を切った玉ねぎを
無糖ヨーグルト2に対して粒マスタード1でワッショイ。
オリーブオイルとかグレープシードオイルとか米油とか
そんな美味しいオイル少しと塩コショウで和える。



本当はオイルフリーなサラダだけれど

油を足すとキャベツが食べやすくなるのね。

最後に塩コショウなのは、

水気をなるべく出さないため。

この食べやすさのために油を足すことで

ヨーグルトベースのサラダの

シンプルな味わいにコクがONなのね。



なくてもいいけれど

プラスすることで少し良くなる。

仕事でもそんなプラスONが活かせたらいいなぁって。