北海道の農産物に付加価値を～小泉先生の講義３

小泉先生が日本一のなたねの生産地滝川市を訪れた時は、ちょうど収穫のシーズンだったそうです。

そこでは、収穫したなたねの実を、ただ大きなビニール袋に入れて、コンテナに積んで、本州の製油会社に送っていました。

現在、なたねは

・血管を強くしたり、老化をふせぐひじょうに健康的な成分が含まれている

・熱に対してかなり安定していて、揚げ物を利用してもほかの油より長もちする

等の理由から、ひじょうに高く取引されているそうです。

そこで、先生は

「いまなたね油がこんなに高く売れているというのに、それではもったいない。付加価値をまったくつけていない。ここで油を搾って、その油を売るほうが利益率ははるかに高くなります！」

と提案したそうです。

そうして、生まれた滝川市のなたね油

実のまま売っていた時より、なんと利益が３．７倍になったそうです。

北海道では、ほとんどの農作物が加工されずにそのまま売られています。

もし、滝川市のように、北海道で農作物に付加価値を付けて売ると、年間８００億が農家に戻ると先生は試算したそうです。

北海道は本当にもったいないことをしています

農業を活性化するためには、農家に安定した現金収入が入ることが不可欠

そのためにも、付加価値を付けて販売することがいかに有効な手段であるかを、今回の先生の講義で改めて認識しました！

滝川市のなたね油のことは、小泉先生の著書でも紹介されています！