こんにちは
ビストロ ヒマワリの
後藤 聖名(ごとう みな)です。
子どもの時、初めて食べて
美味しくって
感動した食べ物ってありますか？
私の場合、特に印象に残っているのは
幼稚園の頃だったでしょうか
オレンジのマーマレードが入っているジャムパン(当時は袋入りの菓子パンです)
を食べた時
そのマーマレードの香りと味に、
子どもながらに感動したのです。
それまでに食べた事がある 甘ったるいだけのイチゴジャムとは全く違っていて、
オレンジの香りと 皮の苦味がとてもお洒落で、
みかんやオレンジを食べた時とも違って 美味しくて、今でもその時の事は覚えています。
この素敵な香りの秘密はやっぱり
皮なんだと思います。
オレンジジュースでは味わえない香りだからです。
例えば
レモンをサラダに絞る時、
皮を下に向けて絞ると皮の成分が
シュワーッと霧みたいになって出ます。
それが絞った果汁と一緒になって下に落ちてくれるので、レモンの素敵な香りが味わえます。
皮を上に、果肉を下に向けて絞った時や
瓶入りのレモンジュースを使っても
この素敵な香りは楽しめないのです。
無農薬のレモンが手に入ったら
是非、サラダに皮をすりおろして入れてください！
勿論、お肉料理や魚料理にふりかけても
お料理が素晴らしくなる事間違いなしです
シェフはお肉のソースにオレンジの皮を入れたりもしていますよ。
栄養価も果汁よりも皮の方が高いと言いますしね。
「甘夏のケーキ」
無農薬の甘夏の果汁とすりおろした皮も入れて焼いています。
季節限定デザートです。
香りもお楽しみ下さいませ。
お弁当もご予約にてお作りしています。
本日のお弁当1000円(パンかご飯を選べます)
1/2サイズの本日のお弁当600円
(お肉かお魚と パンかご飯を選べます)
ステーキ弁当2400円
(ニュージーランド産自然牧草牛のヘレステーキ)パンかご飯を選べます
ヒマワリ特製ふわふわオムライス800円
サラダ付き1000円
1/2サイズのふわふわオムライス600円
サラダ付き800円
グリーンサラダ200円
本日のスープ300円
ディナーセット3240円
(前菜、野菜料理、魚、肉、パンかご飯
ステーキディナーセット3888円
(ディナーセットのお肉料理が牛ヘレステーキになります)
オードブル盛り合わせ等 ご予算、内容は事前にご相談下さいませ。
テイクアウトのお料理は
作り置きをしていませんのでお作りするのにお時間がかかります。
ご予約はなるべく前日までに
当日の場合も なるべくお早めにご予約を
お願い致します
自然派フランス料理
ビストロ ヒマワリ
神戸市灘区深田町3丁目1-29
三宮から六甲道駅までは JRで4分、
大阪駅から 六甲道駅までは
JR神戸線 快速で 24分
JR神戸線 六甲道駅から当店まで徒歩3分
阪急六甲駅から当店まで 徒歩約13分
阪神新在家駅から 当店まで 徒歩9分
WEB SITEで
オンライン予約が出来ます
こだわりの自然食のお惣菜のWEBショップ
お料理を販売中！
ご来店の場合は なるべくお電話でご確認下さいませ。
営業時間
昼 11時30分〜14時30分ラストオーダー
夜 17時30分〜21時00分ラストオーダー
(4/4までは21時閉店
酒類の提供は20時30分迄
4/5〜1ヶ月間は20時閉店になります)