”プラスティックフリーへの道(鶏ハム作り)”

こんにちは

ビストロ ヒマワリの

後藤 聖名(ごとう みな)です。

先日 投稿した

おうちで作る プラスティックフリーの

鶏ハム作りの記事ですが

内容について ご質問がありましたので

加筆修正しました。

ご質問の内容は

鶏ハムをお湯に入れる前に

塩とお砂糖でマリネしていますが

砂糖を使うのは何故ですか？

というものでした。

お砂糖を使うのは  味付けの為ではなく

色々な作用がある為なんですよ。

よろしければ お読み下さいね。