「オニオンスープ」

「オニオンスープ」

新玉ねぎも 美味しいけれど
少し 時期が過ぎた 丁度今頃の 玉ねぎが
一番好きです。
甘くて 肉厚で しかも まだみずみずしい。

丹波の 有機農家さん KYOファームの山田さんの玉ねぎが 甘くて 甘くて美味しかったので スープにしました。

オニオングラタンスープ
みんな大好きですよね。

ガーリックトーストのクルトンは 勿論自家製の天然酵母パンです。

チーズをのせて カリカリに焼いて 仕上げにマージョラムをパラリと…

こちらのスープは 「本日のランチ」の
やさいのブイヨンスープの代わりにお出ししました。

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