9月のお休みのお知らせ
9月は２（水）、９（水）、１６（水）、２４（木）
をお休みさせて頂きます。
２３（水祝）は営業致します。
連休中などは なるべく早めのご予約を
お願い致します！
こんにちは
後藤 聖名（ごとう みな）です。
9月に入って 雨ばかり。
少し肌寒いくらいの日が続いていますが
皆様 いかがお過ごしでしょうか。
私も体調崩さぬように、
夏の食事から 秋の食事に…
冷たいお茶から温かいお茶にする。
少しずつ出始めた根菜なども取り入れたり…
など工夫しています。
ご報告 少し遅くなりましたが
9月のお料理教室のご報告をさせて頂きますね。
今回は リクエストを頂きましたので
「ルーを使わないヘルシーカレー」をメインにしました。
メニューは
「ペパーミント風味のチキンカレー」
「古代小麦入りチャパティ」
「きゅうりとヨーグルトのサラダ クミン風味」
「チョコレートムース」 の4品でした。
カレーを余所で食べると 重くて 食べるのがこわい。
と言っておられたお客様も
これなら 美味しく食べられると 喜んで下さいましたよ～
お家でも 是非アレンジして
自己流のカレーに チャレンジしていただきたいなあと思います。
ルーを使わないカレーは 最初 スパイスの種類を
いろいろとそろえるのが
めんどうに思われるかもしれませんが、それぞれの
スパイスの効能や 香りや味の特徴に慣れれば
他の料理にも使い回せます。
（ブレンドされた カレーパウダーも
便利なのですが 辛さの調節や
好みに合わせようとすると
スパイスを買いそろえるのが良いですね。）
そのスパイスの中で… 例えば クローブやシナモンは
デザートや ジャムを作る際にも使えます。
もちろん スパイスがなくても充分美味しく作れますが、
スパイスをほんの一振りするだけで
いっきに味や香りに深みが出て
ごく普通のデザートがワンランク上のものに仕上がるのですから
使わない手はありませんよね～。
因みに クローブは 消毒、抗菌作用、抗酸化作用、
消化促進、 血行促進 など…
シナモンは 毛細血管を修復して丈夫にすることで
しみやしわ、たるみの予防、抜け毛の予防、
血糖値を下げる効果、血栓予防、風邪の予防など…
色々な効能があります。
どちらのスパイスも美味しくて しかも
漢方薬にも使われているくらいの効能があるのですから
お料理にも 積極的に使ってみてはいかがでしょうか？
その他 私はお菓子作りに使う他は
ココアなどにもシナモンを一ひとふりしたり、
ヒマワリでは お豆を煮る時にクローブを
ひとつ入れたりもしているんですよ。
インターネットで調べると
いろいろ出てきますので 是非カレー以外の
使い道を見つけて 色々と使いこなしてみて下さいね！
「ルーを使わない ヘルシーカレー教室」 は
ご希望がありましたら ４名様～8名様までの
お友達やグループで
開催させて頂きますので
お店まで お問い合わせ下さいませ。
皆様にお会いするのを 楽しみにお待ちしております。
自然派フランス料理 ビストロ ヒマワリ
TEL 078-856-8839
営業時間
昼１１：３０～１４：３０（ラストオーダー）
夜１７：３０～２１：００（ラストオーダー）
10名様～貸切のご予約を承ります。
ご予算、お料理内容等 まずご相談くださいませ。
お誕生日や記念日にデコレーションケーキを
小さなお店ですのでご来店の際はなるべく
ご予約をお願い致します。
●JR神戸線住吉駅から 徒歩３分
JR住吉駅からお店までの道順
http://ameblo.jp/nfbhimawari/theme-10053313698.html
