こんばんは。
滋賀県守山市の完全個室のマンツーマンサロン「nf」の野間です。
前回のブログで【GI値】ってなんなのっていうお話をしましたね。
その中で血糖値の急激な上昇を避けたいと言いました。
血糖値の急激な上昇はインスリンをを大量に使ってしまい、それが続くと糖尿病になってしまします。
特に身近なのが高GI値食品に分類される白米や食パンなど主食となるものも急激に血糖値を上げてしまいます。
でも日本人なので白米なんかは毎食食べる方も多いと思います。
ホカホカの白米は美味しいですもんね。
そんな高GI値食品を摂る時に少しでも血糖値の上昇を穏やかにする摂り方があります。
【最初に野菜から食べましょう】
最近よく耳にする「ベジタブルファースト」ですね。
お野菜に含まれている食物繊維を先に摂ることで後から摂る物の血糖値の上昇を穏やかにしてくれます。
副菜（食物繊維）→主菜（タンパク質）→主食（炭水化物）という順番で食べると効果的です。
【よく噛んでゆっくりと食べましょう】
よく噛んでゆっくり食べるということは消化も吸収もゆっくりになりますし、結果、血糖値の上昇も穏やかになりますね。
はい、この２つです。
難しいことではないですよね。
野間も実践しておりますが、野菜を先に食べることにより空腹でのどか食いや早食いがなくなりました。
食後も体が楽ですよ。
血糖値の上昇を緩やかにするだけでなく体感的にも楽なのでそういう点でもオススメです。
まずは１週間ほど実践してみてください。
あっ、野菜にマヨネーズやドレッシングをかけ過ぎたらダメですよ！！
最後に野間が料理で使ってるオススメのアイテムの紹介です。
エステプロ・ラボの植物由来の低GI甘味料「ブルーアガベシロップ」です。
甘味料のそれぞれのGI値が
白砂糖 １０９
三温糖 １０８
はちみつ ８８
２０前後 なんです。
こんなに低いGI値なのに甘みもしっかり感じられます。
シロップなのでこれからの時期に飲みたくなるアイスコーヒーにも入れられますね。
先日肉じゃがを作ったんですが、普段であれば洗双糖を結構多めに入れているのですが、このアガベシロップであれば沢山は入れなくても十分に甘さを感じれました。
量的にも相悪感ゼロでしたね。
全てのお料理にではなくていいので、多めのお砂糖を使う時には一度このアガベシロップを使ってみてください。
なのよりも血糖値の上昇も穏やかですからね。
ブルーアガベシロップ ４２０g ￥2,５９２（税込）
ということで、２回に渡って【GI値】についてお話させていただきました。
現在、糖尿病が強く疑われる人は1,０００万人以上、予備軍も1,０００万人以上で合わせて2,000万人以上いるとのことです。
国民の６人に１人は糖尿病の疑いがあることになりますね。
重い合併症も引き起こす恐ろしい病気です。
明日からGI値を意識した食品選びや血糖値の上昇を穏やかにする食事方法を実践して予防しましょう！！
ではでは。
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