おはようこんにちは今晩は😊

昨日の夜は久々に地震警報が鳴りました！

あの音は本当に不安になりますね😰

都内は電車が少し止まった様です。

家族LINEで、長女が、丁度乗ってた様でした。

さて、

スマホのGoogle情報で、

新生姜の甘酢漬けの、レシピが出ていました。

わたしは大のガリ好きで、、、

スーパーでも新生姜が売ってたのを思い出して、

今が旬なのか？美味しそう☺️

早速ネットでググりました。

簡単です。出来そうだな、、、

何年か前は、らっきょう漬けましたが、

結構面倒でした。それ以来何もしてなかった。

まずはトライアルで、

セリアで、ホルダーとスライサーを購入

新生姜、砂糖、酢を購入。

丁度、穀物酢が安く売ってました。

最初1kg作ろうかなと思ってましたが

初めてなのでとりあえず500gで挑戦します。

瓶🫙は、らっきょう漬けで使っていた瓶を

煮沸は無理なので、消毒用エタノールで

簡単消毒です。ネットでもこれがオススメみたい。

スライスが結構面倒でした！

塩に漬けて1時間放置です。

砂糖300gお酢600cc

塩でもんで、1時間つけて、1〜2分熱湯に、

漬け汁に漬けて、冷めたら冷蔵庫へ、、、

らっきょう漬けと、漬けたばかりのガリで、

一杯です！🍺

ガリはまだあまり味が染みてなく、

辛味が尖ってますが、まあ食べれました😅

今日もお付き合いありがとうございました😊

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そうだ！新生姜漬けよう、、、